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当生产者创建他们的超市时

当生产者创建他们的超市时

虽然农民正在动员超市的边缘,但越来越多的人聚集在一起开店,例如鲁昂附近的本地商店。

在入口前面,一个标志宣布:“有了我们,你买的所有东西都完全捐给了生产者。0%的保证金。欢迎来到当地,一家由12家当地生产商创建的年轻商店,位于鲁昂郊区的一个住宅区。今天早上是其中一个拿着盒子的人。“你好,我是î,你的牛肉生产商。他的夹克上写着,以他养的奶牛命名。î,28岁,现金,玩笑,给出了真空包装的解释,可以更好地保存肉类,建议一个配方。商店经理克莱尔评论说:“当î在盒子后面时,我们卖的肉量是原来的两倍。人们不买肉,他们买î的肉。“

”我们可以冷静地管理我们的业务“

是这个项目的起源。2013年,她刚刚完成了她的考古学论文并领导了两个“荨麻疹”。通过网站,本地生产商直接向客户销售并每周交付一次。她想办法让产品每天都可以使用。对于他们来说,一些生产商正试图通过减少中间商的数量并设定允许他们以工作为生的价格来更好地销售。î的情况就是这样,当他接管家族企业的缰绳时,仍然将其生产的60%出售给批发商,并试图“实现100%直接销售”。批发商给他买了4欧元的胴体(骨头肉)4欧元,“它只是支付成本价格,”他说。感谢,他已经将出售给这家中间商的部分减少到40%的牲畜。在本地,他平均每公斤出售15欧元的肉。在撤回屠宰,切割,包装,运输和劳动力成本后,他估计他每公斤收入5欧元,比通过批发商。“每公斤5欧元,”他解释说,“我得到了工资,我们带了一个学徒来帮助我们准备,我们建造了一座新建筑,以便动物在冬天有更多的空间,简而言之,我们可以冷静地管理我们的业务。这也是为了增加é与接触的直接销售份额。2014年,她和她的丈夫接管了10公顷果园的家庭农场。他们生产苹果酒,苹果汁,鞍头,卡尔瓦多斯,醋。此前,é将其大部分产品出售给了十几家超市。在几公里之外,它的苹果酒瓶总是填满了大面积的半径“本地产品”的几个架子。它们在那里以2.45欧元的价格出售:“即使它对我们来说不是很有利可图,但它代表了大量产品,而且规则很快就会到来。但今天,é尽可能地向客户销售产品。在本地,它的瓶销往各个2,80欧元,2.33欧元的12奖,让他考虑更多的平静在安装时偿还贷款。

为了以合理的价格出售他们的产品,大多数当地未来的合作伙伴,通常是小农场的负责人,已经组织了几年,自己出售部分产品,农场或市场。î的父亲于2001年开始直接销售,为他的顾客提供5公斤肉类包装。在周五和周六,é继续在农场上开店。游客来自夏季,假期前的常客。但是“它有点迷失,”她笑着说。农场远离人口盆地。要卖得更多,就必须在人口密集的地区开一家商店。不可能一个农民来管理这样一个地方,但它变得更加可行。

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